Stephanie de saint simon

Comment se passe une séance ?

Environ 1h15 à 1h30 d'anamnèse, une évaluation brève en fin de séance suivie d'une recommandation complète par mail. Un appel à 7 ou 10 jours. Une autre séance 1 mois après, puis à nouveau 1 mois plus tard.

Quelle est votre approche ? étude du terrain et des besoins spécifiques du client, vers une alimentation qui soigne et des conseils santé simples à mettre en place. 

Pour quels problèmes, gênes ou troubles êtes-vous consulté ?

Tous types de terrains à l'exclusion des problématiques alimentaires devant être confiées à des structures médicales, telle que situation d'obésité ou anorexie.

Quels bénéfices en attendre ? une série de conseils simples pouvant avoir des effets rapides, à terme une meilleure santé, un meilleur équilibre.

Je m'adresse à tous types de profils. Je consulte via un lien ZOOM.

En quelques mots mon parcours : 
J’ai fait des études de droit puis après quelques années en tant que juriste j’ai monté une société de traiteur (Les fêtes du carrosse 1991-2004 qui proposait une cuisine saine, des recettes nouvelles à chaque opération de tous les pays du monde, des conceptions de mises en scène ).
Puis une formation à l’institut du goût (2004) suivie d'ateliers pendant la semaine du goût dans les écoles. 

En 2004 j'ai également créé une société de déco, Ouma productions (2004-2018), qui s'inspirait de la rue indienne pour fabriquer -en Inde- des collections de meubles et objets, valorisant les nombreux talents des artisans.
Par la suite j’ai lancé à Paris un concept de restaurants Indiens (2014-2025), dont l’idée était de proposer une cuisine saine (la cuisine indienne est une santé au départ) et authentique, pour lesquels j’ai recruté un chef à Londres.

Depuis un an, j’étudie la nutrition santé auprès du Cenatho. Je suis consultante en nutrition santé et actuellement en formation en PsychoNutrition.

Une nutrition adaptée à votre terrain & vos besoins