Natur’à Soi naturopathe

Les températures baissent et la nature se prépare à l'hiver. Et nous ? Notre rythme ne ralentit pas, mais nous pouvons adapter notre alimentation pour soutenir notre organisme.

Cet été, nos corps réclamaient des fruits et légumes gorgés d'eau pour faire face à la chaleur. En automne, place aux légumes racines ! Ils nous apportent les minéraux et le piquant nécessaires pour nous réchauffer et faire circuler l'énergie.

En Médecine Traditionnelle Chinoise, l'automne est la saison du Poumon. On le chouchoute avec des aliments adaptés, comme la poire, un fruit très humide qui aide à apaiser les voies respiratoires.

🍽️ Ma recette de saison : Sauté de légumes d'automne

Ingrédients : 2 carottes, 1 navet (ou navet jaune), 1 panais, 1 radis noir, 1 grosse poignée de châtaignes, 1 poire, un morceau de gingembre frais, huile d'olive, sel, poivre et un peu de persil ou de coriandre du jardin.

Préparation :

Coupez les légumes racines en dés et faites-les revenir 20 min à la poêle avec un filet d'huile d'olive (cuisson à l'étouffée avec un tout petit peu d'eau si besoin). Salez et poivrez.

Ajoutez la poire en morceaux, les châtaignes et le gingembre frais râpé. Laissez mijoter quelques minutes de plus pour que tout devienne fondant.

Parsemez de persil ou de coriandre fraîche avant de servir.

Idéal pour accompagner une viande blanche ou un poisson. Bon appétit et prenez soin de vous ! 🍂✨